Was ist der Unterschied zwischen altem und jungem Rotwein?

Rotwein ist ein beliebtes Getränk, das in vielen verschiedenen Varianten erhältlich ist. Eine wichtige Unterscheidung, die bei Rotwein gemacht wird, ist die zwischen altem und jungem Rotwein. Doch was genau ist der Unterschied zwischen den beiden?

Junger Rotwein

Junger Rotwein ist in der Regel zwischen sechs Monaten und zwei Jahren alt. Er hat eine kräftige Farbe und ein fruchtiges Aroma. Der Geschmack ist oft noch etwas scharf und tanninhaltig. Junger Rotwein eignet sich gut als Begleiter zu kräftigen Speisen wie Steak oder Wild.

Alter Rotwein

Alter Rotwein hingegen ist mindestens drei Jahre alt und kann bis zu mehreren Jahrzehnten gelagert worden sein. Die Farbe ist oft etwas verblasst und das Aroma hat sich verändert. Der Geschmack ist weicher und runder geworden. Alter Rotwein eignet sich gut als Begleiter zu milden Speisen wie Käse oder Schokolade.

Wie wird Rotwein gelagert?

Um den vollen Geschmack von Rotwein genießen zu können, ist die richtige Lagerung wichtig. Junger Rotwein sollte bei einer Temperatur von 12-16 Grad Celsius gelagert werden. Alter Rotwein hingegen benötigt eine etwas höhere Temperatur von 16-18 Grad Celsius. Beide sollten vor Licht und Luft geschützt gelagert werden.

Fazit

Der Unterschied zwischen altem und jungem Rotwein liegt vor allem in der Lagerung und dem Geschmack. Junger Rotwein ist kräftig und fruchtig, während alter Rotwein weicher und runder ist. Beide Varianten haben ihren eigenen Charme und eignen sich gut als Begleiter zu verschiedenen Speisen.